Hoofdstuk 8

Bij procesmanagement kunnen we de systeemtheorie toepassen om processen te analyseren en te verbeteren. Volgens de systeem hiërarchie van Boulding zijn er 9 niveaus, waarin zowel de complexiteit, als de interactie van het systeem met haar omgeving steeds meer toeneemt. Welke niveaus behandelen wij als we een productieproces in een organisatie als een systeem voorstellen?

In de bakkerij zijn een bakker en twee knechts brood aan het bakken. Op dit moment ligt er een voorraad van 150kg meel. De ovens staan ingesteld op 200 ‘C. Er liggen 103 broden af te koelen zodat ze daarna naar de winkel gebracht kunnen worden.

Wat is in dit voorbeeld beschreven?

In onderstaande figuur is de black box benadering toegepast op het OK-proces van een ziekenhuis.



Wat is in het omcirkelde deel weergegeven?

Een pizzeria verkoopt dagelijks gemiddeld 1.000 pizza's. Om deze pizza's te produceren zijn twee medewerkers fulltime bezig met de bereiding. Zij gebruiken hiervoor 300 kg grondstoffen en water. De bedrijfsleider maakt maandelijks vooraf een roosterplanning, zodat de medewerkers weten wie wanneer moet werken. De bedrijfsleider heeft een contract gesloten met een uitzendbureau om ziekte van zijn medewerkers te kunnen opvangen. Om er zeker van te zijn dat de pizzeria voldoende grondstoffen in huis heeft, wordt één dag voorraad aangehouden. Tijdens het bakken controleert de medewerker de juiste temperatuur van de ovens en stelt hij deze eventueel bij. De pizza's worden pas geproduceerd als ze besteld zijn. Daarom heeft de pizzeria geen voorraad gereed product. Als de vraag in de winkel toeneemt, dan gaat een seintje naar de bereiding om de productie te verhogen. Bij bijzondere dagen, zoals koningsdag en andere feestdagen, is de gehele productie 50% hoger, waardoor alle prestatie-indicatoren met 50% worden verhoogd. De pizzeria heeft van zijn proces een standaard procesmodel getekend (zie hieronder).



Wat wordt er gemeten bij het symbool m4? Motiveer uw antwoord.